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來源:IP創(chuàng)新贏(ID:IP2win)
作者:李蔚慰 程曉奕 審協(xié)北京中心化學部
原標題:沒有燒烤的世界杯是沒有靈魂的【IP創(chuàng)新贏-專利世界杯】
2018年俄羅斯世界杯已經(jīng)進入了白熱化階段,球迷們在觀看精彩比賽的同時,怎么少得了啤酒與烤串的“燃情”相伴呢?那么,有什么高科技可以幫助小贏從油煙中解放、肆意看球擼串呢?
俄羅斯世界杯硝煙四起,
大牌球隊冷門疊爆,
鹿死誰手懸念尚存。
對于資深球迷(吃貨)的小贏來說,
如果能邊看球邊品嘗美食,
實為一大樂事~
與足球相伴的美食,
小贏除了花生毛豆,啤酒炸雞,
更垂涎的還有美味的烤串……
然鵝,如果是去店里品嘗烤串,相信不少吃貨對于烤串有著這樣那樣的煩惱:烤好的肉串常常因為來不及吃變涼而無法下咽、烤肉師傅的火候和佐料配置不對個人胃口;
如果是自己用烤架燒烤,大都需要手工翻動烤串,煙熏火燎、手忙腳亂的很辛苦,有時因為烤串受熱不均勻,經(jīng)常出現(xiàn)烤糊烤焦的情況,不僅影響烤串質(zhì)量和口感,食用后還會不利身體健康。
近些年來,很多燒烤店引入了一種全新的“自動燒烤機”,這是一種用電機帶動鏈條,通過齒輪配合使釬子自動旋轉(zhuǎn)的機器,把肉串放到上面就能自動旋轉(zhuǎn),而不需要顧客動手,再配合下排煙的吸煙系統(tǒng),健康有趣的美食體驗把吃烤串推上了一個新領(lǐng)域。
小贏發(fā)現(xiàn),如此有趣的機器也早已在專利領(lǐng)域廣泛布局:早在2003年,即有初代的自動燒烤機ZL02213773.4提出了由鏈條式循環(huán)輸送機、電風扇、隧道式燒烤箱和接灰盒構(gòu)成的燒烤裝置,但這種燒烤工藝與傳統(tǒng)的人工燒烤工藝區(qū)別較大,烤制的食品很難達到人工燒烤的口味和效果。
此后,自動燒烤機的技術(shù)不斷更新,例如ZL200710015227.3的自動燒烤裝置由兩套橫桿和多個翻轉(zhuǎn)鉸接桿組成,其工作原理是橫桿上升并帶動鉸接軸實現(xiàn)肉串的自動翻轉(zhuǎn)。
而最接近目前廣泛商用的自動燒烤機,則出現(xiàn)在ZL201320121048.9,其在自動翻轉(zhuǎn)烤串機的基礎(chǔ)上,額外配置了晾串架,可以避免肉串中的滲油滴在碳火上產(chǎn)生的大量濃煙。該烤串機還可以在烤串箱下方設(shè)置水槽,受熱蒸發(fā)的水蒸汽可以使得肉串烤熟后肉質(zhì)更嫩,而且入味更足更香。
自動旋轉(zhuǎn)的燒烤方式可以使得烤串360℃受熱均勻,既避免了烤焦,還能看到肉串表面的油分不斷溢出、氣泡迅速地冒起隨之破裂,聽著“嗞嗞作響”的過程,食欲都被完全引燃了,這過程簡直不要太誘人!
熱源除了采用炭烤以外,最新的自動燒烤機還采用電加熱、黑晶管加熱等方式,更加低煙環(huán)保、更加安全可靠。此外,還有立式的(ZL201510396036.0)、便攜式的(ZL201510906274.1)自動燒烤架,以及專門用于烤魚(ZL201310490383.0)、烤玉米(ZL201120255829.8)的自動燒烤機。
ZL201510396036.0立式燒烤架說明書附圖以及便攜式燒烤架、玉米自動燒烤機等相關(guān)產(chǎn)品圖
除了商用、家用以外,戶外燒烤當然也是燒烤架的熱門需求,有了自動翻轉(zhuǎn)設(shè)備,小贏出門野餐時就可以美美地邊曬太陽,邊等著烤串自己烤好,媽媽再也不用擔心我考(烤)不好啦~~
按你胃(Anyway),自己烤串還有一項麻煩的準備工作——就是制作肉串,不過別忘了小贏還有“擼串神器”(點擊標題可直接閱讀)來幫忙呢!
無論是觀看世界杯期間,
還是在炎炎夏日的野餐燒烤,
自動燒烤機都是讓人盡享烤串美味的一把利器!
不多說了,小贏擼串去咯~
來源:IP創(chuàng)新贏(ID:IP2win)
作者:李蔚慰 程曉奕 審協(xié)北京中心化學部
編輯:IPRdaily趙珍 校對:IPRdaily縱橫君
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